月の輪酒造店
月の輪 山田錦80
原料米 山田錦100％
精米歩合 80％
日本酒度 ＋6.9
酸度 1.6
アルコール分 15％
産地 岩手県紫波郡紫波町
本日は、外呑みのホーム「酒のムラタ屋」で一献。さて、いただくお酒は岩手県の名蔵！「月の輪酒造店」さんの「月の輪 山田錦80」です。冷やで少し味見をした印象は、香り軽やかで優しい米の旨みを感じるが、物足りなさも感じた。だが！
燗にすると、その印象が一変するのだ～。コクと米の旨さが、一挙に倍増！ その上に、キレもある呑み疲れしない、やさしい良いお酒です。
それにしても斬新なラベルだ、源氏の旗印である日月「太陽と三日月」にちなんだデザイン。その「月と太陽」が「米」の形になっている、そして「つきのわ」の「つ」も感じさせている。う～ん、酒と同じで深い。
あわす肴
鮭ハラス塩焼き 600円
ツキノワといえばクマだ、クマといえば「鮭」だ（笑）！ そんなつまらない理由から、本日の肴は「鮭ハラス塩焼き」。やさしいうま酒には、ちょいとパンチの効いた肴がよく合う。油の乗ったハラスは、丁度いい加減のしょっぱさで「「月の輪」がすすむ～。
ハラスて言うのは、魚の腹の部分を指す言葉で、マグロでいえば「トロ」や「大トロ」部分。脂のりがよく、とろけるような柔らかく、贅沢な部位なのですよ。だから野生の熊さんは腹しか食べない、美味しいところをよく知っている。本日はムラタ屋さんでリラックス、クマのようにがっつかずにごゆるりと時間が過ぎていく。ありがとう。
本日、一献の酒場は
酒のムラタ屋 大阪府大阪市西成区天下茶屋2-21-13 2F
営業時間 18時より 定休日 日・月曜日
月の輪酒造店 TSUKINOWA-IWATE.COM
南部杜氏発祥の地、紫波町「月の輪酒造店」のホームページです。『企業としてではなく家業として』 旨い酒を造る事にこだわっております。
www.tsukinowa-iwate.com
