日本酒 酒 / 明鏡止水 ぶんげつ(長野県)
肴 / 赤こんにゃくと根菜の煮物
一六六献目
一合一肴・いちごうひとな
本日は長野県佐久市・大澤酒造さんの「特別なコンセプト」を持ち「挑戦」した「明鏡止水・ぶんげつ」で一献です。全国の特約酒販店さんが現地で田植え・稲刈りに協力し、蔵元と共にお酒の原料米を育て、「明鏡止水」では初となる80%精米に挑戦した一本なのです。
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