日本酒 酒 / 松の司 尾花 純米酒(滋賀県)
肴 / 鳥と山芋と椎茸の汁物
一六二献目
一合一肴・いちごうひとな
本日は滋賀県で環境にこだわり、お酒を造っている松瀬酒造さんから変態的(笑)な熟成酒で一献です。何が変態的なのかと言うと『熟味と鮮度』『滑らかさとキレ』『複雑さと軽やかさ』、全て真逆のコンセプトを持つ謎のお酒を造ったのです。その秘密は・・・。古くて新しい不思議な旨酒!







