日本酒 酒 / 杉錦 菩提酛純米 誉富士(静岡県)
肴 / 豚肉となると金時の赤だし
一五四献目 一合一肴・いちごうひとな
本日は酒のムラタ屋さんにて、いにしえの菩提酛造りを続ける杉井酒造さんの杉錦・菩提酛純米・誉富士をいただきます。まろやかで旨みもあり、なんと言っても自然な感じの酸味が特に良い。アルコール度数が13度台なのに、しっかりと呑みごたえがある。あわす肴は豚肉となると金時の赤だし。






