日本酒 酒 / 黒どぶ みちのく山形 鳥海山伏流水(山形県)
肴 / ホタルイカとうるいの酢味噌
一五五献目 一合一肴・いちごうひとな
本日は酒のムラタ屋さんで「どぶろく」一献です。山形県の酒田醗酵さんの黒どぶ・みちのく山形・鳥海山伏流水を。この蔵元は、なんと!「どぶろく」だけを醸造している珍しい蔵元なのです。口に含むと、お米の旨味がパッとふくらむ~。あわす肴は旬のホタルイカとうるいの酢味噌。






