日本酒 酒 / 奥能登の白菊 特別純米酒(石川県)
肴 / イワシのみりん干し
一六七献目
一合一肴・いちごうひとな
今宵いただくお酒は、令和六年一月に震災で被災、同年九月に記録的な豪雨で被害を受け、度重なる困難から復活した石川県輪島市・白藤酒造店さんの「奥能登の白菊」で一献。ゆったりとした余韻を楽しめるお酒です。穏やかな香りと、甘みと旨味がある、バランスの良さが特徴ですね。
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