天山酒造
七田 七割五分磨き 雄町 ひやおろし
原料米 岡山県産 雄町
精米歩合 75％
日本酒度 +4
酸度 1.6
アルコール分 17％
産地 佐賀県小城市小城町大字岩蔵
本日は、佐賀県小城市に蔵を構える「天山酒造」さんから「七田 七割五分磨き 雄町 ひやおろし」で一献。この酒蔵「天山酒造」さんはその名の通り、蔵の前には「天山」を水源である「祇園川」が流れている、この川は蛍が生息するほどの清流だそうだ。その水（鉄分が０でミネラル分ある）を仕込み水に使用して、旨みのある酒造りをしている酒蔵なのです。
そこで醸造された「七田 七割五分磨き 雄町 ひやおろし」のお味は、原料米の「雄町」をあまり磨かずに、お米の旨味を引き出した無濾過純米酒。その風味は「熟れた果物」を連想させる香り、75％精米で「雄町」の旨味と、後口に特徴の酸味がいい。夏の間に熟成させることによって、より味わいに広がりが出てきてるはず～。燗にすれば、さらに旨くなり上品な余韻も楽しめる良いお酒です。
あわす肴
酒の肴盛り合わせ 1,000円
本日の一献の舞台は、南海本線・堺駅（南口）下車すぐの「日本酒と肴 くら美」さんです。また、すごい肴盛りを見つけてしまった～。その上、肴の八種盛りで1000円とコスパも良い、のんべえには嬉しいかぎりだ～！
八種の肴がどれも日本酒に合う、「イカ刺し肝あえ」「メザシ」「ホタルイカ素干し」「鳥肝煮」「マグロ酒盗」「貝ひも」「自家製ピクルス」「白和え」などなど。どの肴も丁寧に作られていて、味もやさしいく中高年には有難い！ これで、カロリーオーバーにならず、もう一合が吞める（笑）。
本日、一献の酒場は
日本酒と肴 くら美 大阪府堺市堺区竜神橋1-6-4
営業時間 月曜～土曜 16:00～23:00
定休日 日曜・祝日（定休日・営業時間はご確認ください）
