今宵の一献は、お気に入りの「初孫」を醸造する山形県の東北銘醸さんのお酒です。そのお酒は「山形県庄内地区」でのみ発売される限定酒！「生酛造り」で「生詰」ときている、それなのに「本醸造（醸造アルコールを使用）」の「港月」。重すぎず軽すぎず良いお酒に仕上がっています！　

本日の一献は、宮城県内にあった4つの蔵元が合併して誕生した「一ノ蔵」さんから、純米酒「掌・たなごころ」を紹介。ぬる燗で頂くとおだやかな香り、口に含むとササニシキらしい「ふくらみ」がある、優しい味わいです。「掌」は「手のひら」を意味し、その手で造られたお酒は「温かく優しいお酒」に仕上がっている。

今日の一献は長野県の宮島酒店さんからです。この酒蔵は、もともと米穀商を営んでいたので、良質な原料米へのこだわりが凄いんです。お米にこだわりがあるから低精白で仕込み、原料米を9％しか削ってないんですよ〜！無農薬栽培だからこそ安心してできる醸造なんですね。

本日の一献はカッパのラベルで有名な～、いえいえ違います・笑！山形県の高橋酒造店さんからの一本です。そう、おなじみ東北泉の酒蔵ですね。そこから流通限定品として扱われている「色好い返事・山田錦・純米吟醸です。スルスルと呑んで、おかわり！と色好い返事が帰ってくるお酒だ。

本日の100献目記念のお酒は、やっと手に入れた熊本のお酒「産山村」の紹介です。この「産山村」の凄いところは、原料米となるお米の育て方！田んぼには阿蘇の名水、農薬・化学肥料を一切使わず有機物だけで育て、田に鯉を放って雑草や害虫を食べてくれる「鯉農法」！その味は！