奥の松酒造
奥の松 あだたら吟醸
原料米 国産米
精米歩合 60％
日本酒度 +4
酸度 1.3
アルコール分 15％
産地 福島県二本松市長命
本日は宅呑みで抜群のコストパフォーマンスのお酒で一献！ そのお酒は、醸造アルコール入りで「純米酒」じゃないけど旨酒だったので紹介します！ それは、福島県「奥の松酒造」さんが醸す「奥の松 あだたら吟醸」です。
「あだたら吟醸」って何なのかな？ 不思議に思い調べてみると、酒蔵のある二本松の名山「安達太良山（あだたらやま）」、その水齢40年とも言われている伏流水を使い醸造されることから名付けられたみたいですね。その風味は！ とにかく滑らかな喉越しで、バランスの取れた味と香り、千円前半の価格とは思えないお酒です。さらに調べれば、IWC2018で世界No.1に輝いた実績を持っていました。
醸造アルコール入りなのに「ひとクラス上」のおいしさを造る「奥の松酒造」さん凄いです～。
あわす肴
いか三升漬 徳造丸
本日のお酒に合わすのは、伊豆の網元料理店「徳造丸」さんが製造販売している「いか三升漬」です。一見すると「塩辛」に見えるのですが、違うのですよ！ まず塩辛に絶対必要な「ワタ」や「ゲソ」は使用していません、だから癖が全くないのです。塩分も控えめで、ほんの少しの辛味のパンチ！ 日本酒の風味を邪魔しない奥ゆかしさのある珍味です。ベースは醤油、その中に米こうじのやさしい甘み、三升漬らしい唐辛子のピリッと感が加わり、ご飯の友にもお酒の肴にも最高の珍味です！
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奥の松酒造は福島県二本松市にある創業300年の歴史と最新の設備を併せ持つ酒蔵です。日本酒の伝統を守りながら革新を続けるチャンピオンサケ受賞蔵。奥の松酒造株式会社
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