大沼酒造店
乾坤一 超辛口 純米吟醸 原酒
原料米 山形県産美山錦
精米歩合 50％
日本酒度 +7～+10
酸度 不明
アルコール分 16％
産地 宮城県柴田郡村田町大字村田字町
本日のお酒は、みちのくの小京都と呼ばれる町に三〇〇年続く酒蔵「大沼酒造店」さん「乾坤一 超辛口 純米吟醸 原酒」で一献。今回の銘柄「乾坤一」は五年前に純米酒を紹介したきりで、久しぶりに頂きました。
前回は純米酒だったので、その違いをしっかりと楽しみたいです。その風味は、甘さを感じさせない抜群のキレのよさ、さすがは超辛口と謳っているだけある！ だが、ただキレがいいだけじゃなく、お米の旨味をキッチリ伝えてくれる原酒ならではのお酒です。香りは控えめで、キレ味抜群で呑み疲れしない安心・安定の旨酒。
あわす肴
胡瓜古漬け 350円
旨い辛口の原酒を楽しむには、絶対にお酒の邪魔をしない肴がいい。そんな時のための肴がムラタ屋さんにはある、それがメニュー定番の「胡瓜古漬け」！ 深く漬かった胡瓜の酸味が心地よく、辛口の原酒によく合う。
一献味合えば、一息ついて、古漬けを口に放り込む。酸味で口がさっぱりすれば、またキレの良い辛口が欲しくなる。この連鎖で「乾坤一」を楽しみ、じっくりと酔いしれた夜になった。
本本日、一献の酒場は
酒のムラタ屋 大阪府大阪市西成区天下茶屋2-21-13 2F
営業時間 18時より 定休日 日・月曜日
乾坤一｜大沼酒造店
乾坤一の公式サイト。蔵の街宮城県村田町で造られる乾坤一の商品案内と大沼酒造店のご紹介。
kenkonichi.com
