一合一肴・いちごうひとな　120〜129

本日の一献は、気なっていた愛媛のお酒を宅呑みで頂きます。そのお酒を醸造する酒蔵は、西予市城川町という奥伊予に蔵を構える中城本家酒造さん。奥伊予と言ってもピンとこないでしょうね、愛媛と高知の県境、四国山脈の尾根付近に位置します。そんな場所で醸造した城川郷・尾根越えてを紹介。

今日のお酒は岩手県の名蔵！月の輪酒造店さんの月の輪・山田錦80です。冷やでは香り軽やかで優しい米の旨みを感じるが、物足りなさも感じた。だが！燗にすると、その印象が一変するのだ～。コクと米の旨さが、一挙に倍増！キレもある呑み疲れしない、やさしい良いお酒です。

本日は、ちょいと遅いアップですが（笑）、お正月用に頂いたお酒で家呑みです。頂いたお酒は、福岡県久留米の酒蔵、過去にも二度ほど紹介した旭菊酒造さんの「旭菊 WINS（ウインズ）」です。「流行に左右されない日本古来からの米の旨みにこだわり食事に合うお酒を造る」と頑固で九州男児な酒蔵。

本日は家呑みで一献。いただくお酒は、大阪府最北端、「大阪のチベット？」と言われたりする豊能郡に蔵を持つ秋鹿酒造さんの秋鹿・生酛純米・無濾過原酒・へのへのもへじです。ここは、健康志向や環境保護を考え、前々から無農薬の自営田のお米で酒を造っている、意識高系の蔵です。

今日の一献は創業1725年、約300年の歴史を持つ兵庫県の香住鶴株式会社さんのお酒です。地元で古来より伝わる日本酒の製法「生酛系酒母」醸造している「香住鶴・山廃純米」を頂きました。スッキリとした飲み口、だが「山廃造り」らしさがしっかりと感じられる。