藤平酒造
福祝 辛口純米酒 山田錦70％磨き
原料米 山田錦
精米歩合 70％
日本酒度 未公表
酸度 未公表
アルコール分 15~16％
産地 千葉県君津市久留里市場
本日は千葉県の兄弟三人で醸す小さな蔵元「藤平酒造」さんの「福祝・辛口純米酒・山田錦七〇％磨き」を「酒のムラタ屋」でいただきました。この酒蔵の創業は一七一六年（享保元年）と古く、現在は二〇〇〇年「南部杜氏」に学んだ三兄弟でお酒造りをしている酒蔵です。
この「福祝 辛口純米酒」は、なんとまぁ贅沢なお酒でしょうか～、山田錦を七〇％磨いた（笑）。香りはほのかで、ふくよかだけど落ち着きがある感じです。呑めば、辛口のスッキリとした味わい、雑味がなく滑らかなのど越しがいい！ さすがは、平成の名水百選に選ばれた「久留里の水」を使用しているだけありますね。
このお酒、ぬる燗むきで飲み疲れしなく、バランスの良い食に寄り添える旨酒ですよ！
あわす肴
豚肉と万願寺とうがらし炒め 880円
そんな食に寄り添える旨酒に合わした肴は！ 動物性タンパク質と野菜のビタミンを同時に摂れる「豚肉と万願寺とうがらし炒め」です。しゃりしゃり感が残る万願寺とうがらしの苦味と豚の油の甘みが丁度いい炒め物。熱にヒラヒラ揺れる花がつおも最高の肴です！ 苦味と甘みにお酒の旨味を存分に楽しむ今宵の一献、福を呼ぶ祝い酒なので何かいいことないかなぁ（笑）。
本日、一献の酒場は
酒のムラタ屋 大阪府大阪市西成区天下茶屋2-21-13 2F
営業時間 18時より 定休日 日・月曜日
