十二献目
酒 / 月の輪 純米酒 （岩手県）
肴 / 豚肉とゴーヤの卵炒め
月の輪酒造
月の輪 純米酒
原料米 ぎんおとめ
精米歩合 六五％
日本酒度 +5,9
酸度 1,5
アルコール分 15％
産地 岩手県紫波郡紫波町高水寺字向畑
月の輪酒造は「企業としてではなく 家業として」の理念を持ち続け、日本酒造りには不向きといわれるもち米を100％使用した純米酒の製造している。
「月の輪 純米酒」の味は、冷なら少し酸が立った感じで、ぬる燗にすると程よい旨さが立ってくるのだ。
燗良し、冷や良し、この酒蔵の売れ筋ナンバー1だ。
あわす肴
豚肉とゴーヤの卵炒め 580円
オールマイティーな酒にあわすのは、本日初ものの「ゴーヤ」だ。
「ゴーヤ」はパンチの効いた野菜なので「泡盛」や「焼酎」の肴になるが、意外にも、キレのよい日本酒にあうのだよ。
厚切りで苦みを残したゴーヤと甘味を持った豚肉、それをやさしく包み込む玉子、「さぁ、喰え喰え」とヒラヒラ手を振る鰹節！
緊急事態宣言延長
そこで、大将からみなさまへ
『当店は、お客さまの年齢層が高い方が多く、スタッフ一同とても心配しています。
緊急事態空けには、元気なみなさまと再会できる日を心より待ち望んでいます。
どうか、今後も外出控えめ、手洗い、うがいの予防に気を付けて、笑顔でお会い致しましょう。』
いつになれば、静かにゆっくり呑めるのだろうか。
ねぇ、大将！ゲンさん！ お二人も頑張ってください！
舞台となる酒場とは
酒のムラタ屋
大阪府大阪市西成区天下茶屋2-21-13 2F
大阪の下町、南海電鉄・天下茶屋駅下車すぐにある。オレ的、大阪府内で五本の指に入る名店だ！適度に距離感を保ってくれる大将と店員。常時、20種類以上ある日本酒銘柄。それに合わすのは、大将の腕を振るった肴が塩梅バッグン。
