日本酒

怠惰な時間を過ごしていたら、なんとなく大阪居酒屋の名店「明治屋」の樽酒が頭に浮かび「呑みたい！」と。だけど「明治屋」に行くのは面倒臭い（笑）。近くの酒屋に走ることにし「八咫烏・純米酒・たる樽」を購入！あわす肴は春の名残りを感じる「タケノコの木の芽和え」

本日も大阪府堺市の仁徳天皇陵の西側、七条通りにある「盆栽酒房七条」さんで盆栽を眺め乙に一献！いただくお酒は、佐賀県唐津市の内陸部に蔵を持つ小松酒造さんの生もと造り三作目で四年熟成の「万齢・生もと・特別純米・八百万」。絶対にこのお酒の真骨頂を感じるには「ぬる燗」！

本日はSNSで見つけた趣向ある酒場で昼呑みで一献！大阪府堺市の仁徳陵の近く盆栽酒房七条」さんで萩乃露・特別純米・超辛口・赤ラベルを頂きました。穏やかな香りが良く、口に含めば、やわらかな当たりが呑み疲れしない感じ。旨味・キレの良いお酒と旨い肴、盆栽を愛でる昼酒は至福の時間だ。

本日は酒のムラタ屋さんで「どぶろく」一献です。山形県の酒田醗酵さんの黒どぶ・みちのく山形・鳥海山伏流水を。この蔵元は、なんと！「どぶろく」だけを醸造している珍しい蔵元なのです。口に含むと、お米の旨味がパッとふくらむ～。あわす肴は旬のホタルイカとうるいの酢味噌。

本日は酒のムラタ屋さんにて、いにしえの菩提酛造りを続ける杉井酒造さんの杉錦・菩提酛純米・誉富士をいただきます。まろやかで旨みもあり、なんと言っても自然な感じの酸味が特に良い。アルコール度数が13度台なのに、しっかりと呑みごたえがある。あわす肴は豚肉となると金時の赤だし。

本日は酒のムラタ屋さんにて山口県の澄川酒造場さんの東洋美人・純米吟醸・大辛口で一献。口に含むと、ほんのり優しい甘みが広がる？「これ、本当に辛口なのかな」と感じるけど、後口に突如！「キリッ」としたドライ感がやってくる！「ツンデレ」の逆「デレツン」的な美人なお酒です。

奥の松酒造奥の松 あだたら吟醸原料米 国産米　精米歩合 60％　日本酒度 +4酸度 1.3アルコール分 15％産地 福島県二本松市長命　本日は宅呑みで抜群のコストパフォーマンスのお酒で一献！　そのお酒は、醸造アルコール入りで「純米酒」じゃな...

本日は3年ぶり秀鳳酒造場さんの看板銘柄を、酒のムラタ屋さんにて一献です。「秀鳳・特別純米・無濾過生原酒・美山錦」の味わいといえば、一口含めばパンチ力の凄さ！　さすが無濾過生原酒と思わせて、次には米の旨味がしっかり押し寄せる～。バランスが良いお酒です。

本日はこの『一合一肴』初期シリーズだった『おれがむらただ』の記念すべき第一献目を飾った「中島屋酒造場」さんの「カネナカ」で一献。いつもは「熟成酒（古酒）」を好んで呑んでいるが、本日は若くフレッシュな「カネナカ・生酛純米・超辛口」です。熟成酒と違いスッキリとした口当たり。

ラベルは「松」と紅白をイメージさせるツートンカラー、寿な感じを醸し出しているお酒を私のホームでもある「酒のムラタ屋」さんで頂きます。この「鷹勇・純米吟醸・なかだれ」は最初の「あらばしり」と最後の「責め」を避け、一番贅沢な中間部分だけを使用した日本酒なのです。