むらた・日本酒

三八献目酒 / 勢起 低温熟成 純米大吟醸 金紋錦（長野県）　肴 / ミニ大根ともろみ味噌　大澤酒造勢起(せき) 低温熟成 純米大吟醸 金紋錦原料米 金紋錦　　精米歩合 49％　日本酒度 +3　酸度 1.6　アルコール分 16％産地 長野県...

今現在も大阪府のコロナ予防のガイドラインを遵守して安心で呑める「酒のムラタ屋」。今夜の一献は、福岡県南部の筑紫平野と筑後川の恩恵を受ける旭菊酒造さんの大地。この酒は手間が掛かっている！山田錦を無農薬で栽培して原料米としている。燗にすると穏やかな旨味が広がる！！　

今現在も大阪府のコロナ予防のガイドラインを遵守して安心で呑める「酒のムラタ屋」。今宵の酒は原料米・陸羽132号を使っている。宮沢賢治ゆかりのお米で、作品にも登場します。香りが少し強い感じですが、呑むと旨みの深い純米酒！ぬる燗でのキレは抜群にいい。冷やでも、燗でも旨く呑める酒。

今現在も大阪府のコロナ予防のガイドラインを遵守して安心で呑める「酒のムラタ屋」。今夜の酒は、「吉野杉の樽酒」で有名な、奈良県北葛城郡にある長龍酒造さんの一献。食前酒かと思いきや、燗にすれば食中酒として飲める優れも！辛い冬を凌ぎ、春を感じさせる大和の善き酒です。

今現在も大阪府のコロナ予防のガイドラインを遵守して安心で呑める「酒のムラタ屋」。今夜はこの先、もう出会えない一本だ。藤市酒造さんで途絶えていた銘柄「菊鷹」を、復活させた杜氏さんが退職されたからなのだ。熊本酵母の爽やかな果実香！う〜ん旨い！菊鷹を再度復活させてください。

大阪府のコロナ予防のガイドラインに添い、安心して呑める「酒のムラタ屋」。今夜は「仙台生粋の酒」で一献。仙台「ひとめぼれ」を100％使用、伊達家御用蔵・勝山酒造が醸造した「縁」だ。春、夏と半年間熟成させ呑み口をまろやかにさせた、味わい深い円熟の濃純旨口タイプの酒。

大阪府のコロナ予防のガイドラインに添い、安心して呑める「酒のムラタ屋」。宵はある意味変わり種の一献を、なんと能登の海藻から抽出された酵母を使用している、竹葉・生酛純米・奥能登。フランスのトップソムリエも納得の「うまみ」酒。

大阪府のコロナ予防のガイドラインに添い、安心して呑める「酒のムラタ屋」。玉旭酒造の山吹は約2年間の蔵内貯蔵熟成をさせ、深みのある味わいと商品名のどおり、酒の色もほんのり山吹色。熟成酒なのに癖が無く、さっぱり感があり落ち着いた旨味とコクのある好みのお酒。

大阪府のコロナ予防のガイドラインに添い、安心して呑める「酒のムラタ屋」。「2016年伊勢志摩サミット」に提供された酒蔵「瀧自慢酒造」の看板酒『瀧自慢』。この酒蔵のコンセプトは「百人が一杯飲む酒より、一人が百杯飲む酒」、なんて素晴らしい心意気（笑）！！

大阪府のコロナ予防のガイドラインに添い、安心して呑める「酒のムラタ屋」。「麓井酒造」さんの看板商品「圓」の純米本辛だ。ラベルには「本辛」と書いてあるが、ただ単に辛い純米酒ではなく、どんな肴とも相性がばっぐんにいい酒。