むらた・日本酒 酒 / 鷹勇 純米吟醸・特幸(鳥取県)
肴 / カブラ漬け
九〇献目 おれが むらた だ! 一合一肴
今日の一献は創業明治5年、鳥取県に蔵を構える「大谷酒造」さんの「鷹勇 純米吟醸・特幸」を紹介です。その名の通り「特幸」だけど、角がなく滑らかな辛さに仕上がっている、低温長期醗酵なだけある!甘さを極力削ったストイックな辛口に仕上がっている。
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