平孝酒造
日高見 超辛口純米酒
原料米 ひとめぼれ
精米歩合 60％
日本酒度 +11
酸度 1,7
アルコール分 15〜16％
産地 宮城県石巻市清水町
今日の一献は、北の漁師が愛してやまない超辛口の一本だ！ 東北三陸の漁師町として有名な宮城県石巻から「平孝酒造」さんの「日高見 超辛口純米酒」を紹介。まずは、冷やで一口「おぉ、辛い」だけど旨味とコクがしっかりある、酸もあり全体を引き締めて形がしっかりした酒だ。では、いつもの如く燗でいただくと、辛みの角が取れ米の旨み甘みが顔を出した旨酒だ。これは完全に燗向きのお酒です〜。
あわす肴
うおぜの唐揚げ 780円
蔵元が『魚でやるなら日高見だっちゃ』と言うぐらい、魚料理との相性がいい。だから当然、肴には魚を選ぶ。刺身でもいいのだけれど、パンチある超辛口に負けてしまう、そこで「うおぜ（シズ）の唐揚げ」を選択。この魚の旬は春から夏で、身離れがよく旨みがあり独特のクセがあるのが旨い！
その「うおぜ（シズ）」を低温でじっくり唐揚げ、頭からガブリ！ 背骨もいい酒の肴になるんだよ〜。
今宵の肴のおしながき ※仕入れ値の変動により料金は変わる場合があります。
週の始まり「月から水曜日」は比較的に空いていますよ。「金・土曜日」に来店の時は電話で空き情報を確認がおおススメです。
ムラタ屋では、今現在も大阪府のコロナ予防のガイドラインを遵守して「安全・安心」の上、楽しく呑んでいただけるように努力していますよ。
舞台となる酒場とは
酒のムラタ屋
大阪府大阪市西成区天下茶屋2-21-13 2F
大阪の下町、南海電鉄・天下茶屋駅下車すぐにある。オレ的、大阪府内で五本の指に入る名店だ！適度に距離感を保ってくれる大将と店員。常時、20種類以上ある日本酒銘柄。それに合わすのは、大将の腕を振るった肴が塩梅バッグン。
むらた休業のお知らせ
「酒のムラタ屋」よりのお知らせ
3月末、不注意で足に怪我をしてしまい、当分休業させて頂きます。
みなさまにご迷惑をおかけしますが、4月後半には営業の再開を目指します。
何卒、よろしくお願い致します。
平孝酒造
