酒のムラタ屋からのお知らせ
営業時間・定休日変更
営業時間 18時より
定休日 日・月曜日
この度、ワンオペによりカウンター8席のみの営業になります。
ご来店時には必ず電話を頂ければ幸いです、
予約優先の営業となります。
お客さまにはご不便をおかけしますが、
何卒、今後ともご愛顧のほど宜しくお願い致します。
木村酒造
福小町 純米吟醸 亀の尾
原料米 亀の尾
精米歩合 不明
日本酒度 不明
酸度 不明
アルコール分 16.5％
産地 秋田県湯沢市田町
今宵は1615年（元和元年）創業、400年続く「木村酒造」さんから「福小町 純米吟醸 亀の尾」で一献。この「福小町」という銘柄名は、三度も変更されたというめずらしいお酒。その始まりは、明治天皇御巡幸に随行した侍従長に、最初の名「男山」を飲んで頂いたら「甘くてやさしい香味だ」と言われたそうだ。「男山というよりも女性的な印象」なので「福娘」と命名された。その後、小野小町生誕の地として知られる湯沢にちなんで「娘」を「小町」に変更。そして、今の「福小町」に落ち着いたのです。
その風味は、秋田県産の希少米「亀の尾」を使用しているからこその面白さがあるお酒です。形容しがたい複雑な旨味があるんですよ、苦味や酸のバランス感がよく正統派の日本酒だ。
あわす肴
万願寺焼き （値段忘れました）
原料米・希少米「亀の尾」の風味を楽しむため、あまり邪魔されない肴がいいと考えていたら、大将が「万願寺を焼こうか？」と聞いてくれた。さすがは大将だ、こちらの気持ちを分かってくれている（喜）。待つこと10分、登場したのは鮮やかな「赤と青」の肉厚万願寺～！ 赤い万願寺はよく熟れていて甘く、青いやつは中々パンチのある辛口。複雑な旨味の酒には、どちらが合うかなどを考え今宵もふけてくるのだった。
「ワンオペなのでこれ摘んでいて（笑）」と出してくれたのは、白カビがふくウェットなサラミ。これソフトな塩加減がやみつきになる美味さでした！
「酒のムラタ屋からのお知らせ」通りに、大将の『ワンオペ』で営業いたします。ご来店の際は、必ず『電話で空き情報を確認』して、『予約』してから来店してくださいね～ お願いします。
また常時、求人を募集していますよ。読者の皆さんで「本気」の人が居れば、連絡してみてください。
舞台となる酒場とは
酒のムラタ屋
大阪府大阪市西成区天下茶屋2-21-13 2F
営業時間 18時より 定休日 日・月曜日
大阪の下町、南海電鉄・天下茶屋駅下車すぐにある。オレ的、大阪府内で五本の指に入る名店だ！適度に距離感を保ってくれる大将と店員。常時、20種類以上ある日本酒銘柄。それに合わすのは、大将の腕を振るった肴が塩梅バツグン。
