五〇献目
酒 / 老亀 辛口純米 八反錦（広島県）
肴 / 蒸しガキ（2個）
小野酒造
老亀 辛口純米 八反錦
原料米 八反錦
精米歩合 70％
日本酒度 ＋12
酸度 1.7
アルコール分 17％
産地 広島県山県郡北広島町蔵迫
今宵は、広島の緩やかな山々に囲まれた米どころの町にある「小野酒造」さんから一献だ。
この酒蔵は「古酒」で人気がある、だがその元になるのが「純米酒」です。その「純米酒」を頂いてみる。
広島の代表的な酒米「八反錦」を70％精米、じっくりと時間をかけて発酵させた、老亀の中で一番辛口の純米原酒。その風味は、辛口の荒々とキレがあり、原酒らいい力強さに厚みを感じ飲み応えのある酒なのだ。ぬる燗にすれば旨みが増して、ふくよかなえびす顔になる酒になった！
鶴は千年、亀は万年と長寿を祝う酒のようだ。
あわす肴
蒸しガキ（2個） 650円
広島の酒にはやはりこの肴だ、広島の名物・牡蠣なのだ。さっ〜と蒸した殻付きのカキ、口に入れるだけで磯の香りが広がる〜。噛めば「じゅ〜っ」と旨味のエキスがあふれ出す。カキを食べ終われば、殻にしみ出た出汁をなめなめ酒を呑む。そして、殻を猪口がわりに「老亀」を注ぎ込む〜〜！ 最高のコンビが最高の時間を作ってくれた、今宵もありがとう。
ここは日本酒だけではなく、焼酎はもちろんのことスコッチ、アイリッシュ、バーボンも色々とありますよ。まずは気軽に、一度来店することですね（よろしくね）。
週の始まり「月から水曜日」は比較的に空いていますよ。「金・土曜日」に来店の時は電話で空き情報を確認がおおススメです。
ムラタ屋では、今現在も大阪府のコロナ予防のガイドラインを遵守して「安全・安心」の上、楽しく呑んでいただけるように努力していますよ。
舞台となる酒場とは
酒のムラタ屋
大阪府大阪市西成区天下茶屋2-21-13 2F
大阪の下町、南海電鉄・天下茶屋駅下車すぐにある。オレ的、大阪府内で五本の指に入る名店だ！適度に距離感を保ってくれる大将と店員。常時、20種類以上ある日本酒銘柄。それに合わすのは、大将の腕を振るった肴が塩梅バッグン。
