二十五献目
酒 / 宮の井 純米酒 30BY（兵庫県）
肴 / 小松菜シンプル炒め
下村酒造店
宮の井 純米酒 30BY
原料米 山田錦、夢錦
精米歩合 55％
日本酒度 +8,4
酸度 2,3
アルコール分 15％
産地 兵庫県姫路市安富町
「奥播磨」の別ブランド「宮の井」。この酒は、下村酒造の辛口系の酒をブレンドして、熟成させた酒なのだ。創業時からの銘柄「宮の井」のラベルで全国にも発売させている。
味は、地元に愛されていることで分かるように、飽きのこない日常酒、しっかり熟成されているので、燗にすれば、よりうまさをが引き立つ酒だ。
あわす肴
小松菜シンプル炒め 600円
地元民に愛されている日常酒には、食卓に普通に並ぶモノがいい。そこで「小松菜シンプル炒め」だ、このシンプル炒めが、また旨い！ 食感はさっ〜と火を通すだけの「パリッ」、そして台湾料理の空芯菜炒めのような「ガーリック」の香り、塩加減は少なめで「ちりめんじゃこ」で塩分を補っている。たまに当たる赤唐辛子のパンチが酒をすすめる肴なのです。
本日も「ちょっと、つまんで」の一品、「にんじんの天ぷら」。この天ぷらは「にんじん」を魚の練り物を衣にして揚げている、摩訶不思議な作りだ。味は普通に旨いですよ。
大阪府のコロナ予防のガイドラインに添い、出来る範疇でコロナ予防のための対策を心がけていますよ。
それと、来店される皆様へ。
週の始まり、月から水曜日は比較的に空いていますよ。金・土曜日に来店の時は電話で空き情報を確認がおおススメです。
「まん防」中は時短営業なので9時までです。
舞台となる酒場とは
酒のムラタ屋
大阪府大阪市西成区天下茶屋2-21-13 2F
大阪の下町、南海電鉄・天下茶屋駅下車すぐにある。オレ的、大阪府内で五本の指に入る名店だ！適度に距離感を保ってくれる大将と店員。常時、20種類以上ある日本酒銘柄。それに合わすのは、大将の腕を振るった肴が塩梅バッグン。
